يحتوى الكوسا علي نسبه عاليه من البوتاسيوم، اذ يحتوى جميع كاس من الكوسا المقطع علي ما يقارب 295 ملغرام من البوتاسيوم.
مكونات الكوسا من العناصر الغذائيه مصدر غني بمضادات الأكسدة: و منها؛ الكاروتينات (بالإنجليزية: Carotenoids)، كاللوتين، و الزياكسانثين (بالإنجليزية: Zeaxanthin)، و المنزلا الكاروتين، و من الجدير بالذكر ان هذة المركبات النباتيه تساعد علي الحد من التأثيرات الضاره للجذور الحره فالجسم، و ربما اشارت بعض الدراسات كمراجعة نشرت فمجله Annual Review of Nutrition عام 2023 الي ان اللوتين و الزياكسانثين يتراكمان فشبكيه العين؛ الأمر الذي يساهم فتعزيز الرؤية، و تقليل خطر الإصابه بأمراض العين المرتبطه بالسن، مثل: التنكس البقعي؛ الذي ممكن ان يسبب فقدان البصر لديكبيرة السن.[١][٢] مصدر جيد للألياف: اذ انها تقدم الكثير من الفائدة الصحيه للأمعاء فالجسم،[٣] و تحسن عمليه الهضم، حيث يحتوى نبات الكوسا علي الألياف القابله للذوبان، و غير القابله للذوبان، و تجدر الإشاره الي ان البكتيريا النافعه فالأمعاء تتغذي علي الألياف القابله للذوبان، و تنتج بدورها الأحماض الدهنيه قصيره السلسله (بالإنجليزية: Short-chain fatty acids)، المعروفه اختصارا بـ SCFAs؛ حيث تغذى هذة الأحماض خلايا الأمعاء، كما ممكن لها ان تساعد علي الحد من الالتهابات، بالإضافه الي الأعراض المرافقه لاضطرابات الأمعاء، مثل: داء كرون (بالإنجليزية: Crohn’s disease)، و متلازمه القولون المتهيج، او ما يعرف اختصارا بـ IBS، بالإضافه الي التهاب القولون التقرحي (بالإنجليزية: Ulcerative colitis)،[١] كما ان محتوي الكوسا من الألياف غير القابله للذوبان يساهم فحركه الأمعاء، اضافه الي ان احتواء الكوسا علي الماء بنسبة عالية يساهم كذلك فالحد من خطر الإصابه بالإمساك عبر تليين البراز، و علاوة علي هذا فإن الذين يتبعون نظاما غذائيا غنيا بالألياف يكونون اقل عرضة لخطر الإصابه بأمراض القلب.[١][٤] مصدر جيد للفيتامينات: مثل: فيتامين ج الذي يتوفر بكمية كبار فالكوسا، كما انة يحتوى علي نسبة جيدة من فيتامين ب6، بالإضافه الي مجموعة متنوعه من الفيتامينات التي تتوفر فية بكميات اقل، و منها؛ فيتامين ا، و الفولات، و فيتامين ب1، اضافة الي فيتامين ب2، او ما يعرف بالرايبوفلافين (بالإنجليزية: Riboflavin).[٥] مصدر جيد للمعادن: يحتوى الكوسا علي عنصر المنغنيز الذي يحتاجة الجسم فانتاج مركب الكولين (بالإنجليزية: Choline)؛ و هو حمض اميني يساهم فانتاج الكولاجين،[٦] كما يساهم ذلك العنصر فتنظيم و ظائف الأعصاب و المخ، كما يحتوى علي البوتاسيوم الذي يساعد علي تنظيم مستويات ضغط الدم فالجسم.[٣]
عصير الكوسا
فائدة الكوسا
عصاير الكوسا
