يحتوي الكوسا على نسبة عالية من البوتاسيوم، إذ يحتوي كل كوب من الكوسا المقطع على ما
يقارب 295 ملغرام من البوتاسيوم.
مُكوّنات الكوسا من العناصر الغذائية مصدرٌ غنيٌّ بمضادات الأكسدة: ومنها؛ الكاروتينات (بالإنجليزيّة: Carotenoids)، كاللّوتين، والزياكسانثين
(بالإنجليزيّة: Zeaxanthin)، والبيتا الكاروتين، ومن الجدير بالذّكر أنّ هذه المُركبات النباتيّة تُساعد على الحدّ من
التأثيرات الضارّة للجذور الحرّة في الجسم، وقد أشارتْ بعض الدراسات مثل مراجعةٍ نُشرَت في مجلة
Annual Review of Nutrition عام 2024 إلى أنّ اللّوتين والزياكسانثين يتراكمان في شبكيّة العين؛ الأمر
الذي يُساهم في تعزيز الرؤية، وتقليل خطر الإصابة بأمراض العين المُرتبطة بالسنّ، مثل: التنكّس البقعيّ؛
الذي يُمكن أن يُسبِّب فقدان البصر لدى كبار السنّ.[١][٢] مصدرٌ جيدٌ للألياف: إذ إنّها تُقدّم
العديد من الفوائد الصحيّة للأمعاء في الجسم،[٣] وتُحسّن عمليّة الهضم، حيث يحتوي نبات الكوسا على
الألياف القابلة للذّوبان، وغير القابلة للذّوبان، وتجدر الإشارة إلى أنّ البكتيريا النّافعة في الأمعاء تتغذّى
على الألياف القابلة للذّوبان، وتُنتج بدورها الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة (بالإنجليزيّة: Short-chain fatty acids)، المعروفة
اختصاراً بـ SCFAs؛ حيث تُغذّي هذه الأحماض خلايا الأمعاء، كما يمكن لها أن تساعد على
الحدّ من الالتهابات، بالإضافة إلى الأعراض المُرافقة لاضطرابات الأمعاء، مثل: داء كرون (بالإنجليزيّة: Crohn’s disease)،
ومتلازمة القولون المتهيّج، أو ما يُعرَف اختصاراً بـ IBS، بالإضافة إلى التهاب القولون التقرحيّ (بالإنجليزيّة:
Ulcerative colitis)،[١] كما أنّ محتوى الكوسا من الألياف غير القابلة للذوبان يساهم في حركة الأمعاء،
إضافة إلى أنّ احتواء الكوسا على الماء بنسبةٍ عاليةٍ يُساهم أيضاً في الحدّ من خطر
الإصابة بالإمساك عبرَ تليين البراز، وعلاوةً على ذلك فإنَّ الذين يتّبعون نظاماً غذائيّاً غنيّاً بالألياف
يكونون أقلّ عُرضةً لخطر الإصابة بأمراض القلب.[١][٤] مصدرٌ جيدٌ للفيتامينات: مثل: فيتامين ج الذي يتوفّر
بكميّةٍ كبيرةٍ في الكوسا، كما أنّه يحتوي على نسبةٍ جيّدةٍ من فيتامين ب6، بالإضافة إلى
مجموعةٍ متنوّعة من الفيتامينات التي تتوفر فيه بكميّاتٍ أقلّ، ومنها؛ فيتامين أ، والفولات، وفيتامين ب1،
إضافةً إلى فيتامين ب2، أو ما يُعرَف بالرايبوفلافين (بالإنجليزيّة: Riboflavin).[٥] مصدرٌ جيّدٌ للمعادن: يحتوي الكوسا
على عنصر المنغنيز الذي يحتاجُه الجسم في إنتاج مركّب الكولين (بالإنجليزيّة: Choline)؛ وهو حمضٌ أمينيٌّ
يُساهم في إنتاج الكولاجين،[٦] كما يساهم هذا العنصر في تنظيم وظائف الأعصاب والمخّ، كما يحتوي
على البوتاسيوم الذي يُساعد على تنظيم مستويات ضغط الدّم في الجسم.[٣]
عصير الكوسا
فوائد الكوسا
عصاير الكوسا
