فطور صباحي , أفضل فطور صباحي

يوجد أفكار مميزة وجديدة لفطور صباحي، وعلى وصفات شهية ولذيذة لفطور

فطور صباحي مميز طريقة عمل الوافلز المقادير ¾ كوب (112.5 جم) دقيق. ¾ كوب (180
مل) لبن رائب. ¼ كوب (37.5 جم) نشا. ¼ كوب (60 مل) حليب. بيضة كبيرة.
6 ملاعق كبيرة (90 مل) زيت. ملعقة كبيرة (12.5 جم) سكر. ½ ملعقة صغيرة (2.5
مل) فانيليا سائلة. ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) ملح. ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) بيكنج
باودر.

¼ ملعقة صغيرة (1.25 جم) بيكربونات الصودا. عسل، أو كريمة مخفوقة، وفاكهة للتقديم. طريقة التحضير
في وعاء كبير، ضعي الدقيق والنشا والملح والبيكنج باودر وبيكربونات الصودا، وقلبي جيدًا. في وعاء
آخر، ضعي اللبن والزيت والحليب وصفار البيضة فقط، واخفقي جيدًا. في وعاء آخر، ضعي بياض
البيضة، واخفقي بالمضرب الكهربائي لمدة

خمس دقائق، ثم أضيفي السكر، واخفقي حتى يُصبح القوام كالكريمة. أضيفي الفانيليا، واخفقي جيدًا. أضيفي
خليط اللبن إلى خليط الدقيق، واخفقي جيدًا حتى تمتزج المكونات. أضيفي نصف كمية البياض إلى
خليط العجين، وقلبي بملعقة ببطء في اتجاه واحد حتى تمتزج المكونات. أضيفي باقي البياض وقلبي
ببطء حتى تمتزج المكونات. صبي كوبًا ونصف عجين في جهاز الوافلز، واتركيه لمدة من أربع
إلى خمس دقائق حتى ينضج. ضعي الوافلز

المقرمش في طبق التقديم، وقدميه مع العسل أو شراب القيقب، والكريمة والفاكهة. طريقة عمل فطائر
البف باستري بالبيض المقادير ½ كيلو (500 جم) عجين بف باستري. 4 بيضات كبيرة. 4
ثمرات طماطم كرزية مقطعة شرائح. ½ كوب (100 جم) جبن ماعز مفتت. فص ثوم مهروس.
2 ملعقة كبيرة (25 جم) بقدونس طازج مقطع. 4

ملاعق صغيرة (20 جم) ثوم معمر مفروم. 2 ملعقة صغيرة (10 جم) شبت مقطع. ½
ملعقة صغيرة (2.5 جم) بشر ليمون. بيضة مخفوقة + ملعقة كبيرة من الماء أو الحليب.
ملح وفلفل أسود. طريقة التحضير سخني الفرن عند درجة حرارة 200 درجة مئوية. قطعي العجين
إلى أربعة مربعات متساوية في الحجم. رصي العجين في صينية، ثم

بواسطة سكين اصنعي مربعًا أصغر في العجين، دون أن تزيلي المربع الداخلي. اغرسي الشوكة في
مربعات العجين، ثم ضعي الصينية في الفريزر لمدة خمس دقائق. في وعاء، ضعي الجبن والثوم
المعمر والشبت والثوم وبشر الليمون وملعقة كبيرة بقدونس، وقلبي جيدًا. أخرجي العجين من الفريزر، ثم
وزعي خليط الجبن فوق المربع الداخلي من العجين. ادهني أطراف العجين (المربع الخارجي) بالبيضة المخفوقة.
ضعي الفطائر في الفرن لمدة 12

دقيقة. أخرجي الفطائر، ثم اكسري كل بيضة فوق المربع الداخلي للفطائر. وزعي شرائح الطماطم، ثم
الملح والفلفل الأسود. ضعي الصينية في الفرن لمدة عشر دقائق حتى ينضج البيض. ضعي الفطائر
في طبق التقديم، وزينيها بباقي البقدونس، ثم قدميها ساخنة. طريقة عمل السوسيس بالبطاطس والخضار المقادير
2 كوب (400 جم) سوسيس مقطع شرائح. ¾ كوب (180 مل) ماء مغلٍ. 2 ثمرة
بطاطس مقشرة، ومقطعة مكعبات متوسطة الحجم

. ثمرة فلفل أحمر رومي مقطعة شرائح رفيعة. ثمرة فلفل أصفر رومي مقطعة شرائح رفيعة.
بصلة متوسطة مقطعة شرائح رفيعة. 4 ملاعق كبيرة (50 جم) كاتشب. 2 ملعقة كبيرة (30
مل) زيت. 2 ملعقة كبيرة (25 جم) صوص الباربيكيو. ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) البهارات
السبعة. ملح وفلفل أسود. طريقة التحضير حمري البطاطس في زيت غزير ومغلٍ، حتى تُصبح ذهبية
اللون. على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي البصل، وقلبيه لمدة ثلاث دقائق

. أضيفي السوسيس وقلبي لمدة ثلاث دقائق، ثم أضيفي الفلفل الملون وقلبي لمدة دقيقتين. أضيفي
الكاتشب وصوص الباربيكيو والبهارات والماء والملح والفلفل الأسود، وقلبي حتى يغلي الخليط. غطي القدر، واتركيه
على نار هادئة لمدة خمس دقائق. أضيفي البطاطس المقلية، وقلبي لمدة دقيقتين حتى تمتزج المكونات
جيدًا. ضعي السوسيس في أطباق التقديم، وقدميها ساخنة مع الخبز. فطور صباحي تركي طريقة عمل
الشكشوكة التركية

المقادير 6 بيضات. 4 أكواب (800 جم) طماطم مقطعة مكعبات صغيرة. بصلة مفرومة ناعمًا. 2
ثمرة بصل أخضر مقطع مكعبات صغيرة. 4 فصوص ثوم مقطعة شرائح. 3 ثمرات فلفل أخضر
مقطع مكعبات صغيرة. 3 ملاعق كبيرة (45 مل) زيت زيتون. ملح وفلفل أسود. ورق نعناع
طازج للزينة. طريقة التحضير على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي البصل والفلفل الأخضر، وقلبيهما
لمدة ثلاث دقائق. أضيفي الطماطم والثوم والبصل الأخضر، وقلبي باستمرار لمدة

عشر دقائق حتى يغلظ الخليط قليلًا، ثم أضيفي الملح، وقلبي جيدًا. اصنعي ست فتحات في
هذا الخليط، ثم ضعي بيضة في كل فتحة. رشي الملح والفلفل الأسود فوق البيض، ثم
اتركيه على النار لمدة 10 – 15 دقيقة حتى ينضج البيض. رشي النعناع الطازج، ثم
قدميه ساخنًا مع الخبز. طريقة عمل البوريك التركي بالجبن المقادير 4 ورقات من عجين الفيلو،
أو الجلاش. 4 بيضات. 2 كوب (400 جم) زبادي. ¼ كوب (60 مل) زيت زيتون.
الحشو ½ كوب (100

جم) جبن فيتا. ¼ كوب (50 جم) جبن بارميزان. ½ كوب (100 جم) بقدونس طازج
مفروم. ¼ كوب (50 جم) شبت طازج مفروم. 3 ثمرات بصل أخضر مقطعة مكعبات صغيرة.
2 ثمرة كراث مقطعة مكعبات صغيرة. 2 ملعقة كبيرة (25 جم) حبة البركة، أو السمسم.
طريقة التحضير في وعاء كبير، ضعي الجبن الفيتا والبارميزان والبقدونس والشبت والبصل الأخضر والكراث، وقلبي
جيدًا، ثم اتركيه جانبًا. في وعاء آخر، ضعي البيض والزبادي وزيت الزيتون، وقلبي

جيدًا. سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية. في صينية فرن افردي الورقة الأولى
من العجين، ثم ادهنيها بخليط الزبادي والبيض حتى يُغطي العجين تمامًا. ضعي الوقة الثانية، وادهنيها
بالزبادي حتى يغطي العجين تمامًا. وزعي خليط الجبن فوق العجين، ثم ضعي الورقة الثالثة من
العجين فوق الجبن. ادهني العجين بخليط الزبادي، ثم ضعي الورقة الرابعة. وزعي باقي خليط الزبادي
والبيض فوق الورقة الرابعة. قطعي البوريك إلى مربعات، ثم رشي حبة البركة على الوجه. ضعي
الصينية في الفرن لمدة 40 – 45 دقيقة حتى تُصبح ذهبية اللون، ثم قدميها ساخنة
مع مخلل الزيتون وأكواب الشاي الساخنة.

فطور صباحي

أفضل فطور صباحي