تحتوى البطاطاعلي نسبه عاليه من الكثير من المواد الغذائيه المتنوعه التي يحتاجها الجسم، مثل:فيتامين ج.
البطاطا المسلوقه تعرف البطاطا علي انها احدي اهم و أكثر الأطعمه استهلاكا علي مستوي العالم، تنتمى الى
فصيله الباذنجانيات Solanaceae التي تضم جميع من الباذنجان و الفلفل و الطماطم، يعود اصلها الي منطقه جبال الأنديز فامريكا الشمالية، انتقلت الي القاره الأوروبيه بفضل المستكشفون الإسبان الذين حملوها اثناء رحلاتهم البحريه كمصدر لفيتامين C و هذا لمكافحه مرض الاسقربوط، تتميز البطاطا بقيمتها الغذائيه العاليه و إمكانيه تحضيرها بأكثر
من كيفية كالتشويح و الهرس و الشوى و السلق و الطهي علي البخار و ترتبط البطاطا المسلوقه بالكثير من الفوائد، فما فائدة البطاطا المسلوقه للرجيم؟[١] القيمه الغذائيه للبطاطا المسلوقه قبل البدء بالحديث عن صلب المقال و هو فائدة البطاطا المسلوقه للرجيم فإن من الضرورى عرض بعض الحقائق التغذويه المتعلقه فيها لتحقيق فهم افضل
لفائدة البطاطا المسلوقه للرجيم و فوائدها بشكل عام، و وفقا لتقرير صادر عن و زاره الزراعه الأمريكيه USDA فإن الحبه الواحده من البطاطا المسلوقه منزوعه القشره ذات حجم الكبير يتراوح قطرها من سبعه الي عشر سنتيمترات و وزنها يصل الي 300 غرام تحتوى علي العناصر الغذائيه كما فالآتي:
العنصر الغذائى الكميه الماء 232 غرام الطاقه 258 سعره حراريه البروتين 5.13 غرام الدهون 0.3 غرام الكربوهيدرات الكليه 60 غرام الألياف 5.4 غرام المغنيسيوم 60 مليغرام الفسفور 120 مليغرام البوتاسيوم 984 مليغرام الصوديوم 15 مليغرام فيتامين C 22.2 مليغرام فيتامين B6 0.807 مليغرام الفوليت 27 ميكروغرام فائدة البطاطا المسلوقه للرجيم ان شكوكا كثيره تدور حول فائدة البطاطا المسلوقه للرجيم، لأن البطاطا بكل نوعياتها و مع اختلاف طرق
تحضيرها مرتبطه فاذهان العديد من العامه بزياده الوزن، و فدراسه نشرت فمجله نيو انجلاند الطبيه New England Journal of Medicine عام 2023 اعدت بهدف تحديد الأطعمه المسببه لزياده الوزن فمجموعه كبيره من الممرضات و جد ان للبطاطا بكافه اشكالها المصنعه و الطبيعيه دور كبير فزياده الوزن و تأثيرها يفوق تأثير المشروبات المحلاة، بالإضافه الي تسببها بارتفاع سريع فمستويات السكر فالدم ذى التأثير السلبى علي الشهية
والتحكم بالوزن.[٣] علي الرغم من العلاقه التي اظهرتها الدراسه السابقه بين البطاطا و زياده الوزن الا ان و جودها فنظام غذائى يهدف الي انقاص الوزن و يحدد كميه السعرات الحراريه المتناوله لا يعيق عمليه انقاص الوزن، و قارنت دراسه نشرت عام 2023 فمجله الكليه الأمريكيه للتغذيه Journal of the American College of
Nutrition بين مجموعتين خاضعتين لنظام غذائى منخفض السعرات الحرارية، يتضمن نظام احدي المجموعتين البطاطا بين مجموعه الأغذيه المسموحة، و قضت النتائج بأن البطاطا لا تسبب اي زياده فالوزن فهذة الحالة.
إن فائدة البطاطا المسلوقه للرجيم تتجلي عندما تكون جزءا من نظام غذائى صحى و متوازن يهدف الي انقاص الوزن، و بحسب السلطه الأوروبيه المعنيه بسلامه الأغذيه The European Food Information Council فإن فائدة البطاطا المسلوقه للرجيم تتمثل بكونها نوعا من الخضروات النشويه التي تتميز بشعور الشبع الذي يرافق استهلاكها و يمتد لفتره زمنيه طويلة، مما يقلل من كميه الاكل المتناوله علي مدار اليوم
فائدة البطاطا المسلوقه للرجيم
كيفية صحيه لعمل البطاطا
