لعمل أطيب المعجنات يوجد عجينه أساسية
و لعمل جميع انواع المعجنات وهى سهله وبسيطة
وتحتاج الى وقت قصير فقط للتخمير والمكونات
هى 2 كوب دقيق و 2 ملعقة خميرة فورية ونصف كوب زيت
و2 كوب ماء دافىء وكوب حليب سائل
ويمكن استبداله بمعلقتين حليب بودرة بعد اذابتها فى كوب ماء
-رشة ملح ورشة سكر
ثم سوف نعرض طريقة التحضير
وهى 1- قوم باذابة الخميرة فى الماء
ثم أبدأ فى خلط المكونات الجافه مع بعض
وهى الدقبق والملح والسكر والمكونات السائلة مع بعض
وهى الماء والزيت والحليب
ثم امزج المكونات مع بعضهم
واستمر فى العجن لمدة خمس دقائق على الاقل
حتى يكون متماسك ثم اتركها لمدة تترواح بين 15 و 20 دقيقة
حتى ترتاح وتخمر ثم اعمل كرات من العجين
وأحشيها بأى حشو مفضل جبن وزعتر او شيدر
أو رومى أو مونزريلا أو لحم مفروم
ثم نضعها فى الفرن حتى يتغير لونها
ثم أخرجها للتقديم
كيفية عمل المعجنات
المعجنات من أحلى الاكلات
كيفية عمل المعجنة
