طاجين الزيتون باللحم من أشهر أكلات المطبخ الجزائري وهي
أكله لذيذه وسهله ومشهور أيضا في الأعراس الجزائريه المقادير
زيتون أخضر مخلي من النوي كيلو جزر مقطع قليل من الملح
كيلو ونص لحم مقطع ويمكن استبداله بدجاج بصل مقطع كوب ماء
معلقه صلصة طماطم قليل من الزيت وبهارات مشكله فلفل أسود
كمون قرفه ورق غار طريقة التحضير نحضر وعاء علي النار به زيت
ونضع قطع اللحمه ثم نضع البصل ثم ورق الغار ثم تقلب قليل ونضيف
الجزر ثم معلقة الصلصه ثم البهارات وقليل من الملح ثم نضع الماء
بالكميه التي تنضج فيها اللحم وفي وعاء اخر نغسله جيدا ثم نضع
كميه من الماءثم نضعه ع النار ٥ دقائق ثم نضيفه إلي الطاجين ونقلب
وننتظر قليلا ثم نغلق النار ونقدمه وبالهنا والشفا
طريقة تحضير طاجين الزيتون
بطريقه مبتكره اعدي اشهر والذ طاجين جزائري
طريقة تحضير طاجين الزيتون
