الشيش طاووق اكله معروفه فى لبنان وهى عباره عن فراخ ويحليها التتبيله
وتتبيله الشيش طاووق هى التى تحكم على طعم الاكله اللذيذ وتكون الفراخ
المتتبله ومخليه فى اعواد من الخشب ومشويه وطريقة عمل الشيش طاووق
سهله ومكوناتها هى كميه من صدور الدجاج حسب الحاجه وكوباية عصير ليمون
وعلبة زبادى وزيت وتوم مفروم معلقتين من الطماطم العلبه الجاهزه وملح حسب
الكميه ومعلقة زعتر ورشة فلفل اسود ناعم ورشة قرفه ناعمه وبصلتين وفلفل رومى
وبقدونس والطريقه اول حاجه تنظفى صدور الفراخ وتغسليها كويس وتقطيعها على
شكل مكعبات وبعدها اخلطى القرفه مع الزعتر والملح والفلفل الاسمر وصلصة
الطماطم والزيت والتوم المفروم والزبادى وعصير الليمون وقلبيهم فى بعض واقلبى فيهم
مكعبات الفراخ وقلبيها وحطيهم فى كيس مقفول فى التلاجه لمدة اربع ساعات او اكتر
وقطعى البصل والفلفل الرومى على اشكال كبيره فى حجم تقطيع الفراخ ونجيب الاسياخ
الخشبيه وتدخلى فيها قطعة فرخه وبعدها بصل وفلفل وبعدها قطعة تانيه فرخه وهكدا لحد الاخر
وتحطها على الشوايه وبعد الشوي تزيينها بالبقدونس المتقطع ورشه عليها فى الطبق للتقديم
طريقة الشيش طاووق ,اروع اكله لبنانيه شهيه
طريقة الشيش طاووق
